Dulceata de gutui... o minunatie!

         Daca tot se apropie toamna cu pasi repezi   ar trebui sa ne gandim deja la zilele de iarna cand  cand fructele  nu vor mai fi atat de diversificate ca pe timpul verii si vom apela la dulceturi . Una dintre cele mai bune este cea de gutui.

Dulceata de gutui are un gust deosebit, este dulce-acrisoara si are o aroma iesita din comun. Este important ca atunci cand va apucati dulceata de gutui sa aveti la indemana toate ingredientele si sa aveti mare grija la gutui, deoarece acestea se oxideaza repede. 

                                                                                                        

Ingrediente:

• un kg zahar
• 600 gr. de gutui rase
• jumatate de litru de apa
• 500 ml zeama de lamaie
• vanilie

Modul de preparare:

Curatati gutuile de coaja, radeti-le folosind o razatoare cu gauri mari, pana la partea cu seminte. Cantariti-le, puneti-le in siropul fierbinte (zaharul, apa, zeama de lamaie si batonul de vanilie se amesteca pe foc, pana cand se topeste zaharul). Gutuile trebuie sa fiarba pana se inmoaie. Cand capata aspect lucios si plutesc in tot siropul, luati cratita de pe foc sau se vor inchide la culoare.

                     

TIRAMISU... o delicatete

      Ingrediente:

• 400 g piscoturi
• crema Mascarpone 250 g
• patru oua
• patru linguri de zahar
• trei cescute de cafea fara zahar
• cacao pudra, pentru ornat

Mod de preparare:

1.  Amestecati intr-un bol galbenusurile de ou cu zaharul, pana se deschid la culoare;
2.  Adaugati crema Mascarpone si omogenizati amestecul;
3.  Bateti intr-un bol separatalbusurile de ou pana se umfla;
4.  Turnati albusurile peste crema cu Mascarpone si amestecati pana la incorporarea completa a acestora;
5.  Evitati mixerul pentru ca albusurile se vor lasa;
6.  Inmuiati piscoturile putin in cafea dupa care se aseazati-le intr-o tava unul langa altul, fara spatii intre ele;
7.  Dupa ce ati pus primul strat de piscoturi turnati peste ele jumatate din crema;
8.  Puneti alt strat de piscoturi imbibate  in cafea si deasupra restul cremei;
9.  Pudrati din belsug cu cacao, astfel incat sa se formeze un strat uniform, si lasati prajitura in frigider peste noapte.

      Ingrediente:

• 400 g piscoturi
• crema Mascarpone 250 g
• patru oua
• patru linguri de zahar
• trei cescute de cafea fara zahar
• cacao pudra, pentru ornat

Mod de preparare:

1.  Amestecati intr-un bol galbenusurile de ou cu zaharul, pana se deschid la culoare;
2.  Adaugati crema Mascarpone si omogenizati amestecul;
3.  Bateti intr-un bol separat albusurile de ou pana se umfla;
4.  Turnati albusurile peste crema cu Mascarpone si amestecati pana la incorporarea completa a acestora;
5.  Evitati mixerul pentru ca albusurile se vor lasa;
6.  Inmuiati piscoturile putin in cafea dupa care se aseazati-le intr-o tava unul langa altul, fara spatii intre ele;
7.  Dupa ce ati pus primul strat de piscoturi turnati peste ele jumatate din crema;
8.  Puneti alt strat de piscoturi imbibate  in cafea si deasupra restul cremei;
9.  Pudrati din belsug cu cacao, astfel incat sa se formeze un strat uniform, si lasati prajitura in frigider peste noapte.

Pofta buna!!!!